Orang Jawa menyebutnya jamu empon-empon. Terbuat dari temu lawak, jahe, kencur dan kunyit. Saripati segala jenis tanaman kurkuma ini, menurut chairul anwar Nidom, Ahli virus flu Universitas Airlangga, merupakan resep untuk melawan flu burung."Belum di uji klinis, namun tak ada salahnya dicoba, sebab sebagai minuman pun ramuan ini menyehatkan tubuh," ujarnya.

Saat ini, hasil penelitian tim universitas Oxford, Inggris, adalah virus flu burung memicu tubuh untuk memproduksi sitokin dalam jumlah berlebihan. :Penganan klinis seharusnya fokus pada respon senyawa ini," ujar anggota penelitian itu,Dr. Menno de jong.



Ini pula yang dinyatakan Nidom belasan bulan lalu. Ahli virus flu Universitas Airlangga, Surabaya, itu mengatakan, dokter mestinya mengendalikan kadar sitokin pada pasien flu burung. Pasalnya, senyawa ini mengubah oksigen di paru-paru menjadi
hidrogen peroksida, "sehingga sel paru-paru rusak."

Minum jamu empon-empon, ujar Nidom, cara jitu untuk mengendalikan sitokin, "karena zat kimia di dalam-nya, yang disebut kurkumin, memiliki efek mengendalikan produksi senyawa ini." Tempo.